O chef furioso

um chef irritado contra a pseudociência da alimentação e do bem-estar

Autor(es): Anthony Warner

Nunca tivemos acesso a tanta informação sobre alimentação e saúde como hoje. Dietas GAPS, paleo, detox, sem glúten, alcalina, a “conspiração do açúcar”, alimentação limpa…A lista não para de crescer. O problema? Grande parte desse conteúdo está não só equivocada, mas pode ser realmente perigosa. Então por que tanta gente inteligente e bem-intencionada cai nessas armadilhas?

Com a ajuda de uma equipe afiada — formada por psiquiatras, economistas comportamentais, cientistas da alimentação e nutricionistas —, O chef furioso mergulha fundo nesse universo para revelar como as modinhas alimentares nos enganam. E sim, ele faz isso com boas doses de ironia, crítica afiada e alguns palavrões bem colocados.

O resultado? Um guia essencial (e divertido) para quem quer aprender a reconhecer pseudociência nutricional de longe. E, no fim das contas, o Chef furioso celebrará com uma xícara de chá — com duas colheres de açúcar, por favor.